재료(2인분)
떡볶이떡 300g
사각어묵 3장
대파 1/2대
물 280ml
삶은 계란 2개

양념
고추장 2T
고운 고춧가루 1.5T
설탕 1.5T
물엿 2T
진간장 1T
다진 마늘 0.5T
미원 1꼬집
후추 2~3꼬집
케첩 1t
카레가루 2꼬집

1. 양념부터 풀기
팬에 물 280ml + 고추장 + 고춧가루 + 설탕 + 간장 + 다진 마늘 + 미원+케첩 +후추 + 카레가루 을 넣고 잘 풀어주세요.
처음부터 물을 많이 넣지 않는 게 중요합니다.

2. 끓기 시작하면 떡 넣기
끓기 시작하면 떡을 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다.
떡에서 전분이 나오면서 국물이 점점 걸쭉해져요.
3. 어묵 + 대파
어묵과 대파를 넣고 중약불  5~7분  더 끓입니다.
여기서 중요한 건 계속 살살 저어주는 것.
떡끼리 부딪히면서 전분이 나오고 소스가 훨씬 꾸덕해집니다.

4. 마지막 물엿
불을 중약불로 낮추고 물엿 2T 을 넣습니다.

그리고 2~3분 정도 바짝 졸이세요.
소스가 주르륵 흐르는 정도가 아니라
주걱으로 팬 바닥을 긁었을 때 길이 잠깐 생기는 정도
까지 졸이면 됩니다.

5. 불 끄고 1분
불 끄고 1분 정도 그대로 두세요.
이때 소스가 한 번 더 굳으면서 사진처럼 떡과 어묵에 양념이 착 달라붙습니다.